Вам понадобится: 50 мл оливкового масла, 1 небольшой кабачок, 2 картофелины, 1 помидор, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, соль перец – по вкусу.
Очистить кабачки и картошку от кожуры. Потереть на крупной терке. Помидор измельчить в блендере. Лук нарезать полукольцами. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить яйцо. Перемешать. Всыпать муку, ещё раз хорошо перемешать и сформировать котлетки. Готовить в предварительно разогретой духовке по 5 – 10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!
